Olio d’Oliva – Extra Vergine

Varietà olive: 100 % Cerasuola


Acidità libera (% di acido oleico): 0,3


Colore: Verde con riflessi dorati


Profumo: Fruttato medio-alto con sentore di mandorla amara


Sapore Fruttato con retrogusto amaro-piccante


Periodo di raccolta: Novembre – Dicembre


Stato di maturazione alla raccolta: ottimale


Metodo di raccolta: a mano e con agevolatori pneumatici


Metodo di molitura: a freddo con impianto a ciclo continuo

 



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