V90 Syrah

Traubensorter: Für diesen frischen Wein haben wir 100% Syrah vom Gebiet von Partinico in der Höhe rund 350 Meter über dem Meeresspiegel verwendet. Wir nutzen den Spallieranbau und der Rebschnitt folgt der Guyot Methode. Die Dichte des Anbaus beträgt ca. 3000 Pflanzen pro Hektar.

 

Weinbereitung und reifung: Die Handtraubenlese der Syrah findet Ende August statt. Nach der Entrappung gären die Trauben für ca. 6 Tage in Stahlbehältern wo, bei kontrollierten Temperatur, etliche Lüftungen und “Delestages” erfolgen.

 

Alkoholgehalt: 13% – 14%

 

Beschreibung: Die Farbe ist intensiv Rubinrot mit violetten Reflexen. Nasal erinnert der Wein an delikaten Aromen von schwarzen Pfeffer, Brombeeren und roten Maulbeeren. Am Gaumen ist er vollmundig, elegant, mit leichtem Tannin und mit einer angenehmen Frische, die dem Wein eine gute Trinkbarkeit gibt.

 


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